Lo se, soy un desastre, llevo 2 meses para publicar la receta, pero por fin he sacado tiempo.
Aquí os dejo la receta de la tarta que presente al concurso del 15 aniversario de unisono.
INGREDIENTES:
(ingredientes para molde redondo de 20cm, yo lo hice en un molde de 15cm y me sobro para hacer minicupcakes)
BIZCOCHO:
-125ml. Aceite
-300g. Azúcar
-300g. Harina
-240 ml. suero de leche (se puede hacer mezclando 225ml. de leche y 15ml. vinagre blanco o zumo de limón, se tiene que dejar reposar 10 min. hasta que se corte )
-2 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo uso el de la lata metálica de Valor)
-2 huevos
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de vinagre blanco
-Colorante rojo
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal.
FROSTING DE QUESO:
-125g Mantequilla
-125g Azúcar glas
-200g Queso Philadelphia
Engrasamos los moldes y calentamos el horno con la placa arriba y abajo a 170º.
Preparamos el suero, añadimos el colorante, la vainilla y reservamos. Tamizamos en un bol harina, el cacao, la levadura, sal y reservamos.
Batimos el aceite y el azúcar, cuando esté integrado añadimos los huevos, a continuación añadimos la mitad de la mezcla del suero, batimos y añadimos la mitad de la mezcla de la harina, volvemos a batir y añadimos el resto del suero y a continuación el resto de la harina, mezclamos bien.
Para finalizar mezclamos en un vaso el bicarbonato y el vinagre rápidamente y cuando empieze a espumar añadir a la mezcla y batir.
Repartir la masa en el molde y meter en el horno mínimo 35 min, pinchar con un palillo, si sale seco está listo, si no hornear hasta que el palillo salga límpio.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar.
Para preparar el frosting batimos la mantequilla con el azúcar glas tamizado, cuando la mezcla esté homogenea añadir el queso y batir(añadir colorante si se quiere teñir el frosting).Poner la mezcla en una manga pastelera y meter en la nevera 15 min rellenar el bizcocho y decorar al gusto. Espero que os salga muy rica y que me guardeis un cachito, jejeje.
